На 4 порции:
85 грамм несоленого масла
1 1/2 ст л порезанной петрушки, мяты и шнитт-лука
400 грамм очищенного от стручков зеленого горошка
200 грамм молодой моркови, в идеале с зеленым хвостиком
200 грамм молодых кабачков цуккини
200 грамм стручков тонкой зеленой фасоли
400 грамм лапши тальятелле
немного оливкового масла
тертая цедра и сок 1 литров имона
базилик по вкусу

На 2 порции: 350 грамм филе лосося; 1 средняя морковка; 15 грамм масла; 45 миллилитров белого вина; 60 миллилитров двойных сливок; соль; перец; 30 миллилитров нарезанного свежего укропа.

2 столовые ложки оливкового масла 4 куска бараньего филе, по 225 грамм каждый, срезаем жир 450 грамм молодого картофеля, разрезаем на половинки 450 грамм моркови, нарезаем небольшими ломтиками 2 дольки чеснока, измельчим 1 средняя луковица, мелко нарезаем 1 стакан бараньего или говяжьего бульона-основы 2 небольшие веточки свежего или 1 чайная ложка сухого розмарина 1/4 чайной ложки соли молотый черный перец 225 грамм стручковой зеленой фасоли, разрезаем на половинки несколько веточек свежего розмарина для украшения

печень говяжья - 350
г,
рис - четыре столовых ложки
сало - 60 грамм
лук репчатый - 1 литров уковица,
яйцо - одна штука
масло сливочное - одна столовая ложка
соус сметанный - 1стакан,
перец черный молотый, соль - по вкусу.

250 грамм соленых грибов, 800 грамм отварного картофеля, 2-4 столовых ложки растительного масла, 4-5 столовых ложки муки, 1 головка лука, зелень, перец, соль.